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Par ecolejeannedarcaix le 9 Octobre 2016 à 17:33
Recette des navettes provençales
A l'occasion de la semaine du goût et dans le cadre de notre thème d'année "La Provence", nous allons confectionner des navettes provençales à l'école, avec le concours des mamans de Jeanne, Gabrielle, Charles, Nora et Héléna.
Un grand merci à ces mamans qui auront fort à faire ce mardi 11 octobre, dans la matinée.
Retrouvez les photos de nos ateliers cuisine très prochainement dans la rubrique photos
Liste des ingrédients
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500 g de farine
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200 g de sucre
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6 CS d'huile d'olive (environ 50 ml)
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3 CS d'eau de fleur d'oranger
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1 cc d'extrait naturel d'orange ou le zeste d'une orange
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2 oeufs
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1/2 cc de sel
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Lait pour dorer les navettes
Etapes de la recette
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Commencez par battre les œufs et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange bien mousseux
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Ajoutez le sel, l'eau de fleur d'oranger, l'extrait ou zeste d'orange, et l'huile d'olive
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Ajoutez progressivement la farine, puis finir de travailler la pâte à la main pour obtenir une belle boule
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Laissez reposer la boule de pâte une heure
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Découpez votre boule de pâte en morceaux de même taille (J'ai réalisé 16 navettes pour ma part)
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Façonnez vos navettes (rouler chaque morceau en boudin de 10 cm de long, pincez les extrémités et fendez la navette avec une lame de couteau dans la longueur)
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Enfournez à four chaud (180°C) pendant 15 minutes
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Laissez refroidir. Se conserve très bien dans une boite hermétique
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