Projet navettes provençales

Recette des navettes provençales

A l'occasion de la semaine du goût et dans le cadre de notre thème d'année "La Provence", nous allons confectionner des navettes provençales à l'école, avec le concours des mamans de Jeanne, Gabrielle, Charles, Nora et Héléna.

Un grand merci à ces mamans qui auront fort à faire ce mardi 11 octobre, dans la matinée.

Retrouvez les photos de nos ateliers cuisine très prochainement dans la rubrique photos

Liste des ingrédients

• 500 g de farine

• 200 g de sucre

• 6 CS d'huile d'olive (environ 50 ml)

• 3 CS d'eau de fleur d'oranger

• 1 cc d'extrait naturel d'orange ou le zeste d'une orange

• 2 oeufs

• 1/2 cc de sel

• Lait pour dorer les navettes

  Etapes de la recette

• Commencez par battre les œufs et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange bien mousseux

• Ajoutez le sel, l'eau de fleur d'oranger, l'extrait ou zeste d'orange, et l'huile d'olive

• Ajoutez progressivement la farine, puis finir de travailler la pâte à la main pour obtenir une belle boule

• Laissez reposer la boule de pâte une heure

• Découpez votre boule de pâte en morceaux de même taille (J'ai réalisé 16 navettes pour ma part)

• Façonnez vos navettes (rouler chaque morceau en boudin de 10 cm de long, pincez les extrémités et fendez la navette avec une lame de couteau dans la longueur)

• Enfournez à four chaud (180°C) pendant 15 minutes

• Laissez refroidir. Se conserve très bien dans une boite hermétique